Agricultura y Ganadería

Crianza Artificial Los sistemas más recientes de cría artificial, se basa en los siguientes factores en los cuales estan inmersos todas las razas de ganado: Un ternero no necesita consumir leche sino durante 4 a 6 primeras semanas de vida. El ternero como rumiante que es, debe establecer su aparato digestivo en el menor tiempo posible, proceso que se acelera con el consumo de materiales toscos. (pasto y concentrado). La necesidad que existe de establecer cada vez sistemas más económicos en las explotaciones. Al separar el ternero de la madre, el sistema endocrino, el hígado y la tiroides, son sometidos a un stress fisiológico, esto se traduce en un desarrollo glandular endocrino más acelerado. La cría de terneras mediante el sistema de cantidades reducidas...

Se debe vigilar la vaca en el momento del parto, para intervenir si es necesario. Una vez nace el ternero, se debe quitar las membranas y el moco de las fosas nasales, para permitir una correcta respiración todos estos procedimientos se deben hacer en todos los tipos de razas de ganado. •Se debe cortar el cordón umbilical con tijeras, a unos 5 cm del abdomen y desinfectar. No se debe ligar a anudar el cordón, pues esto impide el drenaje lo cual trae acumulación de líquidos e infecciones. •Si la vaca no empieza a lamer la cría se hará un masaje fuerte con la toalla seca para estimular la circulación periférica del ternero, también se podrá aplicar 1 cm3 de Pregazol que realiza la misma función. •El ternero debe estar en pie entre 1 a 2 horas...

En las explotaciones de ganado lechero generalmente de las diferentes razas de ganado se desechan cada año el 20 y 25 % de las vacas de producción, a causa de un bajo rendimiento, enfermedades y poca eficiencia reproductiva. Es necesario un aporte continuo de reemplazos de buena calidad, si se pretende mantener una producción eficiente. El material más conveniente para este remplazo lo constituyen las novillas más sanas y mejor desarrolladas y hasta donde sea posible, hijas de las mejores vacas del hato, previamente seleccionadas para que a futuro produzcan carne , y con el objetivo de obtener todos los beneficios de la leche en su...

Es necesario anotar que el cuidado de la cría empieza antes del parto, el desarrollo fetal es mucho más rápido en las últimas semanas de gestación y por lo tanto la madre debe recibir una alimentación adecuada. Las vacas deben llegar al parto en muy buen estado de carnes para que produzca la mayor cantidad de leche en la lactancia siguiente. Si la hembra llega al final de la gestación en mal estado, se le hace dar una alimentación suplementaria que varía entre 1,5 a 3 kilos de concentrado, dependiendo del estado del animal y las condiciones de la pradera. .En novillas de primer parto se recomienda suministrara el suplemento en el estado en donde van a ser ordeñadas, para que se acostumbren. .Cuando se acerca el momento del parto, las hembras deben ser...

HATO LECHERO Antes de iniciarse en la formación de un hato lechero, deben definirse objetivos claros y factibles (producción de leche o pie de cría). Estos objetivos relacionados con las condiciones topográficas y ambientales de la región deben terminar el tipo de actividad que va a desarrollar la empresa: ganado puro, mestizo o comercial, cruces o doble propósito. La producción de ganado lechero se basa en 4 factores principales: manejo, alimentación, reproducción y manejo genético. Estos 4 factores su vez están estrechamente relacionados y afectan la producción en forma independiente. Desde el punto de vista práctico, el concepto de manejo del hato lechero, implica la administración, alimentación, reproducción, selección, facilidades de...

CONCERVACION DE LA LECHE La temperatura de la leche al ser extraída de la ubre es de 37°C y posee una pequeña cantidad de bacterias, además la leche constituye un medio excelente para la proliferación de todo tipo de bacterias, las que se multiplican rápidamente si se mantienen a esta temperatura. Entonces, hay que controlar la multiplicación de las bacterias. Para lograr esto necesitamos enfriar la leche cruda más pronto posible después de ordeñarla a baja temperatura (menos de 13°C). Esto es lo que conseguimos mediante la utilización de sistemas de enfriamiento o refrigeración, ya que con frecuencia se necesitan varias horas para llevar la leche a la planta procesadora. SISTEMAS DE REFRIGERACIÓN Los mejores sistemas de refrigeración son...

El ordeño propiamente dicho consiste en la extracción de la leche de la ubre, puede nacerse a mano o mecánicamente ORDEÑO El ordeño debe hacerse con las manos secas y limpias en forma alternada y continua. Un buen ordeño se consigue utilizando la técnica de “mano llena”, consiste en cerrar el pezón entre dedo índice y el pulgar, luego se obliga a la leche del pezón a salir al exterior cuando los otros dedos se oprimen sobre el pezón, a continuación el dedo índice y el pulgar se relajan, para permitir que se vuelva a llenar la cisterna del pezón y se repita el ciclo La realización incorrecta de esta operación puede ocasionar lesiones o deformaciones en los pezones y retención de la leche por parte de la vaca. El ordeño sea manual o mecánico...