Aquí esta otra opción en cuanto a proyectos agropecuarios y cultivos horticolas

La remolacha de mesa es una planta que pertenece a la familia de las quenopodiáceas y cuyo nombre botánico es Beta vulgaris.

Su origen se sitúa en Europa, su consumo puede ser en fresco, cocido o bien en conserva, de allí se extrae también un colorante rojo utilizado en alimentación, llamado botacianina.

Es una planta bianual que durante el primer año desarrollo la raíz y en el segundo florece. Su ciclo de cultivo alcanza los 210-215 días, aunque hay variedad que se recolectan ya a los 90-100 días.

Las semillas tienen un poder germinativo de 3-5 años. La forma del tubérculo puede variar y ser alargada, redonda o ligeramente aplanada. El color va de rojo a amarillento en su exterior y de rojo a rosa pálido en el interior.
Las variedades se dividen en función de la forma.

Variedades alargadas. Tienen una longitud de 30 a 40 cm.
Estas algunas de ellas:
Larga roja virtudes
Larga de Covent-Garden
Cilindra
Variedades redondas y aplanadas. Estas son las de mayor aceptación en el mercado, por tanto, las mas cultivadas,
Encontramos las siguientes:

EXIGENCIAS CLIMÁTICAS

Exigencias de la planta
Clima y temperatura. Requiere un clima suave y húmedo, aunque tiene facilidad para adaptarse a otras condiciones climáticas.
Las plantas jóvenes son más sensibles a las bajas temperaturas, no tolerando las inferiores a – 3°C.
Suelo. Necesita suelos francos, ligeros y profundos, lo mas homogéneos posible, sin piedras ni gravas. Es resistente a la salinidad con un pH del suelo de 6-8.

Extracción del suelo
. La extracción de la planta de remolacha por hectárea es:
84 Kg de N
45 Kg de P2O5
168 Kg de K2O
Abonado. El aporte de materia orgánica se realiza con bastante antelación.

Abonado de fondo por hectárea:
35 Kg de N
80-100 Kg de p2O5
150-200 Kg de K2O

Abonado de cobertura por hectárea: 70 Kg de N
• Carencias. Es sensible a la falta de boro.

Preparación del suelo y siembra

La preparación del suelo para el cultivo de la remolacha es igual que para el cultivo de la zanahoria.
La siembra puede realizarse en zonas templadas desde finales de3 invierno hasta finales de la primavera.
Se realiza en líneas con una separación de 35-40 cm y a una profundidad de 2-3 cm.
Las semillas de remolacha necesitan un tratamiento de pre germinación, por lo que se sumergen en agua tibia varias horas antes de ser sembradas.

Técnicas de cultivo y recolección
Aclareo. La distancia entre la plántulas será de 20 – 30 cm, se realizara cuando la plántula tenga de 4 – 5 hojas.

Escardas. Manual o con herbicidas selectivo.

Recolección. Se realizara cuando el diámetro de la raíz sea de3 3 – 6 cm, dependiendo de las exigencias del mercado, y el peso oscile entre 100 – 200 g, desde mediados de verano hasta principios de otoño.

La recolección puede ser manual o mecanizada, si es mecanizada antes de la recolección se practicara una operación de deshojado.

Comercialización. Una vez realizada la recolección, se lava, se termina la operación de deshojado, se calibran y se colocan de 4 a 15 unidades de bandejas recubiertas con plástico transparente.

Conservación. Su almacenamiento en cámara frigorífica a 0°C, con una humedad del 90 – 95%, permite una conservación de 1 a 3 meses.

Plagas, enfermedades y fisiopatías más comunes

Plagas:
- mosca de la remolacha. Cava galerías en las hojas.
- pulguilla de la remolacha. Es comedora de hojas.
- gusano blanco. Sus larvas dañan las raíces.
- pulgones. Provoca un debilitamiento general de la planta abarquillamiento de las hojas.
- rosquilla negra. Comedora de hojas.
- gusano gris. Devora el cuello de la raíz.

-nematodos. Parasitan las raíces.

Enfermedades producidas por hongos
:
- cercospora. Produce unas manchas circulares necróticas.
- rhizoctonia. Produce podredumbre radicular.
- mildiu de la remolacha. Produce unas manchas amarillas en los bordes de las hojas, y en el envés aparece una fibra algodonosa grisácea.

Enfermedades producidas por viru
s:
- Mosaico de la remolacha
Fisiopatías:
- Subida a flor prematura.
- Carencia de boro. Produce grietas en las raíces y necrosis en su interior.



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