AGROPECUARIOS

CULTIVO DE APIO(Técnicas de Cultivo y Recolección)

wil — Wed, 16 May 2012 20:39:16 +0000

Para aquellas personas que gustan de cultivar plantas, el cultivo de apio un excelente candidato del mundo de la horticultura para que usted ponga en marcha en sus proyectos agropecuarios, que tenga suerte y gracias por preferir agropecuarios.net.

Entre las diferentes técnicas de cultivo y recolección tenemos.

Escardas. Utilizando para ello herbicida selectivos.
Blanqueado. Para ello, debe realizarse un aporcado un mes antes de la recolección.
Recolección. Normalmente es manual y se realiza entre verano y otoño.
Comercialización. Una vez recolectados, se elimina su parte superior, se lavan y se agrupan en manojos, colocándolos en las cajas o bien en bolsas de plástico.
Conservación. Su almacenamiento en cámaras frigoríficas a una temperatura de 0 – 1°C y con una humedad del 90 – 95% permite su conservación durante varias semanas.

Plagas, enfermedades y fisiopatías más comunes

Plagas
Gusanos grises o agrotis. Destruyen la parte aérea durante la noche, y durante el día permanece bajo tierra.
Rosquilla negra. Destruye los semilleros.
Psilla. Sus larvas atacan el cuello de la planta formado galerías en el mismo, además de un parón en el desarrollo y de un amarillamiento general.
Mosca del apio. Sus larvas originan galerías en las hojas del apio.
Pulgones. Producen un amarillamiento general de la planta y un abarquillamiento de las hojas.
Caracoles y babosas
Nematodos. Provocan un bajo crecimiento de la planta, hojas amarillas y reformadas, y abultamiento en el sistema radicular.

Enfermedades producidas por hongos
Sclerotinia. Produce una podredumbre blanda en la base de la planta, por lo que las hojas se marchitan de forma generalizada.
Septoriosis. Produce manchas de color marrón claro, puntos negros en las hojas, que acaban abarquillándose y secándose.
Cercospora. Síntomas parecidos a los de la septoriosis.
Mildiu del apio. Produce abarquillamiento general y desecación de las hojas.

Hongos del suelo
Phytium, fusarium y rhizoctonia. Producen daños a nivel del cuello y del sistema radicular de la planta.
Botrytis o podredumbre gris.

Enfermedades producidas por bacterias
Pseudomonas. Como consecuencia de altas humedades y temperaturas medias. Provocan manchas irregulares en las hojas, de color marrón con un halo amarillo.
Erwinia. Provoca una podredumbre blanda y acuosa, con un decaimiento rápido y general de la planta.

Enfermedades producidas por virus
Virus del mosaico del apio.
Virus del mosaico del pepino

Fisiopatías
Corazón negro. Produce necrosis y abarquillamiento de las hojas tiernas del interior del apio. Esta ocasionada por factores como las latas temperaturas, desequilibrios en la humedad del suelo, exceso en el abonado nitrogenado, deficiencia en calcio o excesiva salinidad del suelo.
Carencia de boro. Provoca líneas pardas a lo largo de las nerviaciones.
Carencias de magnesio. Provoca el amarillamiento de las hojas viejas de la planta.
Ahuecado de las pencas. Puede producirse después de un periodo de heladas o por una sobre maduración.
Subida prematura a flor. Provocada por un periodo de 2 semanas de temperaturas inferiores a 100°C cuando la planta es joven.

Términos relacionados:

CULTIVO DE APIO

wil — Sun, 13 May 2012 20:25:19 +0000

Ahora le traemos el cultivo de apio otro fantástico vegetal del mundo de la horticultura y por ende poner en practica en sus proyectos agropecuarios.

El apio es una planta perteneciente a la familia de Umbelíferas y su nombre botánico es Apium graolens.
Nombre científico
Apium graveoolens var.
Dulce L.
Otros idiomas
Zapium (Lat)
Appio (It)
Ache (Fr)
celery (Ing)
sellerie (Al)
aipo (Por)
Sitematica
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Umbelliflorae
Familia: Umbellifearae
Genero: Apium
Especie: Gravaolens var. Dulce L.
Tiene origen mediterráneo y posee propiedades diucas y depuradoras de la sangre. Su utilización es esto en fresco como hervido para amortizar guisos toda clase.

El apio es una planta bianual que florece durante todo el año. Las semillas tienen un poder germinativo de 5 a 9 años. Su ciclo de cultivo transcurre en los 110 y 125 días.

Lo diferencia en dos grupos de variedades:
Variedades verdes:
Verde lleno de pascua
Verde d´Elne
Utah
Florida
Florimart
Slow Bolting
Pascal
June-Belle
Verde Lepage
Avonpearl
Variedades blancas o doradas
Lleno dorado
Dorado Barbier
Cathom Blanching
Jason
Celebrity
Chatteris
Golden Plume
Golden Spartan
Avon Resister
Dore Chemin

Exigencias de la planta
Clima y temperatura. Las heladas intensas producen el ahuecamiento de las pencas.
Agua. Tiene altas exigencias en agua, aunque un exceso también puede ser perjudicial.
Suelo. Requiere suelos de textura franca, profundos, bien drenados y ricos en materia orgánica. El pH óptimo oscila entre 6,8 y 7,2. Es una planta sensible a la sanidad.

Extracciones del suelo. La extracción por hectárea de la planta del apio es de:
130 kg. De N
50 kg. De P2O5
200 kg. De K2O

Abonado. Se aportaran 25 – 30 T/Ha de estiércol.
Abonado e fondo por hectárea:
50 kg. De N
100 kg. De P2O5
150 kg. De K2O

Abonado de cobertura: pueden realizarse 2 – 3 aportaciones con 30 – 40 kg. De N.
Carencias. Es una planta sensible a la falta de boro, por lo que se aconseja la aportación de bórax con el abonado de fondo.

Preparación del suelo y siembra
Deben realizarse varios pases en profundidad junto con el abonado de fondo y otros superficies para dejar el terreno en perfectas condiciones de drenaje.

La siembra se realizara en primavera, una vez han pasado los peligros de heladas. Se realizara en semilleros protegidos del sol y a los que no les faltara humedad. La semilla requiere un tratamiento de pre germinación consistente en mantener húmedas a 20°C las semillas durante 2 – 3 días.

El transplante se efectuara a los 2 – 3 meses, cuando la planta tenga 4 – 5 hojas y sea lo mas uniforme posible, con una altura de 10 – 12 cm. La siembra puede realizarse en macetas de turba, con que se consiguen ya plantas con cepellón. Se aconsejan pinzar la planta transplantada para reducir la transpiración y asegurara el enraizamiento.

Se plantaran en surcos con una distancia de 35 – 40 cm entre ellos y una separación entre plantas de 15 -20 cm entre ellos y una separación entre plantas de 15 – 20 cm. Si se sesea aporcar el apio para blanquearlo, debe aumentarse la distancia entre surcos.

Términos relacionados:

CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (comercialización)

wil — Thu, 10 May 2012 19:49:29 +0000

Del mundo de la horticultura el cultivo de cebolla colorada es muy valioso y factible de llevar a cabo en nuestros proyectos agropecuarios.

Comercialización. Una vez seca, se recoge y se procede a su clasificación según calibres.
Suele comercializarse en sacos de mallas o bien en cajas de listones.

Conservación. Para favorecer la conservación, se aplican anti germinantes 15 días antes de la recolección. Se almacenara en locales bien aireados y protegidos de cualquier humedad.
En cámaras frigoríficas, con una temperatura de 0 a 2|C y una humedad del 75- 85%, pueden conservarse de 4 a 6 meses, según variedades.

Plagas enfermedades y fisiopatías más comunes
Plagas:
-alacrán cebollero. Ataca principalmente los semilleros.
-trip de la cebolla. Produce picaduras, decoloración y deformación en las hojas.
-mosca de la cebolla. La larva produce galería y daños en los bulbos.
Gusano minador de la cebolla. Las larvas realizan galerías en las hojas.
Gusano de alambre. Se fijan en raíces y bulbos, ocasionando daños.
Nematodos. Atacan el bulbo y la raíz.

Enfermedades producidas por hongos:
Mildiu de la cebolla. Provoca manchas alargadas en las hojas, llegando a adquirir el aspecto de una quemadura.
Carbón de la cebolla. En principio, se ven lesiones plateadas que, posteriormente, se convierten en pústulas carbonosas en las túnicas exteriores de los bulbos.

Antracnosis de la cebolla. Produce manchas negruzcas en las escamas exteriores, sobre todo en las cebollas blancas.
Roya de la cebolla. Produce en las hojas pústulas de pequeño tamaño y de color pardo – rojizo.
Podredumbre blanda. Desencadena la formación de áreas podridas en los bulbos, mientras las hojas se marchitan y las plantas mueren colapsadas.
Podredumbre algodonosa. En el cuello de la planta aparecen áreas algodonosas cuando la temperatura es superior a los 8°C y la humedad es alta.

Enfermedades producidas por bacterias:
Bacteriosis. Produce diversas podredumbres.

Enfermedades producidas por virus:
Abigarrado de la cebolla. Origina un mosaico acompañado de un enrollamiento de las hojas, que aparecen como tumbadas.

FISIOPATIAS:
Planchado. Quemadura provocada durante el secado en el campo por excesiva insolación.
Bulbos agrietados y bulbos dobles. Provocados por variaciones bruscas de la humedad del suelo.
Subida a flor prematura o encañonado. Debidos a diversas causas, como el excesivo adelantamiento de la siembra, causas climáticas y otros factores de cultivo, como exceso de abono nitrogenado, exceso de riegos.

Otra modalidad de producción
Cultivo de cebollas tiernas. El tiempo normal para el recolectado es de 1,5-2 meses, antes de producirse la maduración de los bulgos se comercializa en manojos de 4- 6 plantas, a las que tan solos se les suprime los extremos de las hojas. Se trata de variedades especiales como:
While Lisbon
Ishikura

Cebollitas para encurtir
Se realizan siembras directas muy espesas en primavera como consecuencia de la gran densidad de siembra se forman bulbitos de: 2-2,5 cm. A los 75- 80 días de la plantación. Estas variedades se cultivan a principios de primavera y se recolectan a mediados de veranos, y se encurten para emplearlas como cebollitas. Existen variedades especiales como:
París silver skin
Berletta.

Términos relacionados:

CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA (preparacion del terreno y siembra)

wil — Mon, 30 Apr 2012 19:16:56 +0000

Ahora en esta segunda parte del cultivo de cebolla colorada del fantástico mundo de la horticultura te traemos mas información y así puedas implementarlos en tus proyectos agropecuarios.

Extracciones del suelo. Para una hectárea se calcula en:
80 – 100 kg de N
30 – 40 kg de P₂O₅
100 – 140 kg de K₂O

Abonado. La cebolla tiene grandes necesidades de nitrógeno en la primera fase de su crecimiento. El aporte de materia orgánica, si se realiza, debe ser en el cultivo anterior o bien en cantidad moderada y muy descompuesta.

Abonado de fondo por hectárea:
40 – 100 kg de N
70 – 150 kg de P₂O₅
100 – 140 kg de K₂O

Carencias. Tiene necesidades medias en boro y altas en azufre y calcio.

Preparación del terreno y siembra
No es un cultivo que requiera labores en profundidad, pero si un terreno homogéneo y suelto en su primera capa.

La siembra puede ser directa o en semilleros protegidos.
Tanto la siembra directa como el trasplante se realizaran:
En llano. Sobre tablares de 3 – 5 m y distancias las lineasen unos 15 – 20 cm.
En surcos. Distanciados entre ellos unos 40 – 60 cm y plantando en cada uno de ellos 2 líneas.
En bancadas. Sobre surcos con una separación de 100 – 120 cm, sobre las que se realizara 4 líneas. Este último sistema es el más utilizado.

La época de siembra y trasplante depende de las variedades.
Variedad precoz. Se realizara la siembra a finales de verano y el trasplante a finales de otoño.
Variedad media. Se realizara la siembra a mediados / finales de otoño y el trasplante a mediados / finales de invierno.
Variedad tardía. Se realizara la siembra en invierno y el trasplante en primavera.

Técnicas de cultivo y recolección
Aclareo. Operación que se efectuara si la siembra es directa, dejando entre las plantas una distancia de 15 – 20 cm.
Escardas. En este cultivo, es importante mantener el terreno libre de malas hierbas. Puede realizarse de forma manual o con herbicidas.
Recolección. Los bulbos están a punto para la recolección cuando las primeras hijas empiezan a secarse.

La época de recolección depende de las variedades:
Variedades precoz: mediados de primavera
Variedades media: finales primavera, principios verano.
Variedad tardía: mediados de verano.

Se recolecta con un diámetro de 5 a 12 cm y un peso de 50 – 300 g.

La recolección es manual, aunque actualmente se mecaniza, al menos en parte. Una vez recolectada la producción, queda en el suelo durante 8 – 10 días para secarse, se puede cortar los extremos superiores de las hojas para acelerar el secado.
Segunda parte hasta aquí

Términos relacionados:

CULTIVO DE CEBOLLA COLORADA

wil — Fri, 27 Apr 2012 20:29:30 +0000

Continuando con temas del mundo de la horticultura en esta ocasión ponemos en consideración de nuestros lectores el cultivo de cebolla colorada otra opción para sus proyectos agropecuarios.

Nombre científico: Allium cepa L.
Nombres comunes: cebolla cabezona, cebolla de bola, cebolla de huevo.
Otros idiomas: Onion (Ing), Cebolla (Por), Oignon (Fr), Cipolla (It), Zwiebel (Al)

Conceptos generales
La cebolla pertenece a la familia de las Liliáceas y su nombre botánico es Allium cepa.
Tiene su origen en as y es un alimento tónico, diurético, digestivo, dotado de propiedades antirreumáticas y de un cierto poder afrodisiaco. Se utiliza en fresco, en conserva, en encurtidos y en deshidratados. De ella se extraen también algunas esencias.

La cebolla es una planta bianual que forma el bulbo el primer año y florece durante el segundo. Su ciclo de cultivo oscila entre 100 – 200 días, dependiendo de las variedades.

Las semillas son redondas, de color negro, con un poder germinativo de solo 1 año.
Todas las partes de la cebolla poseen un olor que la caracteriza. Este olor es debido a la acumulación de sustancias de naturaleza azufrada.

Es uno de los cultivos en los que la relación variedad – zona es mas estrecha, por lo que las variedades que se cultivan están muy adaptadas a la climatología de la zona.

En general se puede decir que:
Para latitudes inferiores a 35°, se adaptan bien variedades de día corto.
Para latitudes comprendidas entre 35° y 38, se adaptan bien variedades medias.
Para latitudes superiores a 38°, se adaptan bien variedades de día largo.
Existe un sinfín de variedades. A continuación citaremos algunas:

Variedades españolas:
Babosa
Blanca francesa
De la reina
Sangre de buey
Lanzarote
Blanca del país
Blanca grande de Fuentes
Blanca grande tardía
De grano
Colorada de conserva
Morada de zalla
Morada de Amposta
Roja de Molina
Colorada de Figueras
Blanca de Lérida
De Liria

Variedades francesas:
Blanca de Pompeya
De Malakoff
Roja de Brunswick
Hyper
Hygro
Superba

Variedades italianas:
Blanca grande plata de Italia
Gigante oscura de la Rocca
Variedades inglesas:
Big ben
Granex

Variedades americanas:
Gornet
Texas grano
Crystall Wax
White Lisbon
White Knight

Variedades holandesas:
Mirato
Carolus

Variedades japonesas:
Hayate
Senshu yellow
Hi-Keeper
Top-Keeper
Hi-ball
Tropic-ace
keep-well
Esquino
Buffalo
Dragon eye

Exigencias de la planta
Clima y temperatura. Para la formación y maduración del bulbo requiere temperaturas altas.
Agua. Las fluctuaciones de humedad en el suelo pueden provocar grietas en los bulbos.
Suelo. Necesita suelos de textura media o ligera, bien drenados, es ligeramente tolerante con la salinidad y poco con la acidez.

Términos relacionados:

CULTIVO DE NABO

wil — Mon, 23 Apr 2012 20:11:12 +0000

Otra gran oferta para sus proyectos agropecuarios es el cultivo de nabo otro integrante del mundo de la horticultura.

El nabo es una planta que pertenece a la familia de las Crucíferas y cuyo nombre botánico es brassica napus, tiene su origen en Europa y Asia Central.

Es una planta bianual, aunque su cultivo se reduce a un solo año. Su ciclo biológico es de 50 – 60 días para variedades tempranas y de 70 – 100 días para variedades tardías.

Las semillas son de color oscuro y de forma redondeada, con una capacidad de germinación de 4 – 5 años.

Su sistema radicular esta engrosando y varia entre el blanco y el rojo.
Según la forma, se pueden dividir en diversos grupos de variedades:
Variedades alargada o cilíndrica:
Virtudes – Nantais
Mantillo – Nantés raza Candía
Fuencarral
Variedad globular y aplanada:
Bola de nieve – Redondo negro
Rojo de Milán – De Nancy
Bola de oro Shongoin
Just right – Supertop bency

Blanco Redondo – Ping pong
Exigencias de la planta
Clima y temperatura. Requiere un clima fresco y húmedo.
Las altas temperaturas de verano le afectan negativamente.
Existen algunas variedades que toleran heladas, siempre que sean ligeras.
Agua. Es una planta exigente en agua. Uno de los efectos de la sequia es la prematura subida de la flor.
Suelo. Requiere una textura media y buen drenaje. No tolera los suelos encharcados, pero si fresco y con una buena retención de agua.
El pH aconsejado para el suelo es de 6 – 6,9. Los suelos excesivamente calizos producen raíces de sabor y de textura fibrosa.

Extracciones del suelo. La extracción por hectárea de la planta de nabo es de:
100 Kg de N
60 Kg de P2O2
100 Kg de K2O
Abonado. Es sensible a las aportaciones recientes de estiércol. Es aconsejable incorporarlo en el cultivo anterior.

Abono de fondo por hectárea:
40 Kg de N
128 Kg de P2O5
164 Kg de K2O

Abono de cobertura por hectárea: 75 Kg de N
Carencias. Es sensible a la falta de boro.

Preparación del suelo y siembra
El nabo necesita suelos esponjosos. Se realiza una labor en profundidad, seguida de un pase de retovator para desmenuzar bien l suelo.
Una vez trabajando el terreno, se harán surcos con una distancia de 30 – 40 cm entre si.
La siembra se practicara a finales de verano/principios de otoño, o bien en primavera, dependiendo de la época de recolección deseada.
La profundidad de colocación de la semilla es de 2 – 3 cm y el sistema mas utilizado es el chorrillo.

Técnicas de cultivo y recolección
Aclareo. La distancia entre plantas oscila entre 10 y 25 cm.
Escardas. La eliminación de malas hierbas puede realizarse manualmente o con herbicidas selectivos.
Aporcado. Practica realizada principalmente para evitar heladas.
Carencias de boro, provoca podredumbre en el interior de la raíz hasta llegar a su total descomposición.

Términos relacionados:

CULTIVO DE PUERRO

wil — Fri, 20 Apr 2012 18:09:57 +0000

Si sus proyectos agropecuarios necesitan otra opción el cultivo del puerro seria lo indicado para su zona, y continuar cultivando otro excelente vegetal digno de pertenecer al mundo de la horticultura.

Conceptos generales
El puerro es una planta perteneciente a la familia de las Liliáceas y su nombre botánico es Allium porrum.
Tiene su origen en Europa y Asia occidental, y es muy apreciado como condimento y en ensaladas. Se consume no solo el bulbo, sino también la parte de las hojas cercano al mismo, que se blanquean.

El puerro es una planta bianual, de bulbo único, con forma oblonga.

Florece durante el segundo año, pero su ciclo de cultivo dura unos 4 – 5 meses. Las semillas son parecidas a las de la cebolla, pero algo más pequeñas y obscuras. Su poder germinativo es de 2 – 3 años.

El puerro se clasifica por la longitud que se blanquea:
Puerro largo:
Largo de Gennevilliers
Colonna
Largo de Mezieres
Abel
Largo de Bulgaria
Argenta
Large American Flag
Kilima
Helvetia
Puerro semilargo y corto:
Grueso de Rouen
Malabare
Elctra
Arcadia
Kajack
Bilizzard

Términos relacionados:

CULTIVO DE PEREJIL

wil — Thu, 19 Apr 2012 21:30:09 +0000

En su cocina a la hora de sazonar sus comidas un poco de perejil cae muy bien otro fantástico cultivo del mundo de la horticultura y que forman parte de mega proyectos agropecuarios para satisfacer la demanda mundial.

PEREJIL
Nombre científico
Petroselinum sativum
Hoffmann
Nombre común
Perejil salvaje
Otros idiomas
Petrosélinon (Gr)
Persil (Fr)
Prezzemolo (It)
Parsley (Ing)
Salsa (Por)
Sistematica
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledoneas
Orden: Umbeliflorae
Familia: Umbelliferae
Genero: Pretoselinum
Especie: Sativum Hoffmann

Origen y Distribución Geográfica
Es originario de la región del Mediterráneo, donde se extendió a todo el mundo; a América lo trajeron los españoles.

Descripción botánica
Planta herbácea que crece hasta 70 cm de altura, con tallos angulosos, nudosos, huecos y ramificados, hojas pecioladas, alternadas, lustrosas verde oscuras, rizadas, partidas en tres gajos dentados. Las flores están dispuestas en inflorescencias en umbelas blancas o verdosas, compuestas por corolas pentámeras y el androceo formado por cinco estambres libres. Los frutos son dipsoidales, constituidos por dos aquentos reunidos que llevan en el ápice cinco pequeños apéndices. Las semillas menudas, parduscas, oavadas y cob venas muy finas. La producción de semillas comienza al cabo del segundo año.

Agroecología
el perfil es extremadamente exigente en la calidad del suelo que debe ser rico en humus, muy fértil y suelto. Antes de la siembra debe ser arado para que las raíces puedan penetrar profundamente. Es un cultivo bienal que produce semilla al segundo año y bajo condiciones adecuadas resiste bien todos los climas, prefiriendo los fríos.

Practicas culturales
Su propagación se realiza por semilla, de muy lenta germinación, pero pude acelerarse si se coloca entre dos capas de papel secante y manteniéndola en refrigerador unas dos semanas.

Se siembran directamente en tierra, en surcos a 1 cm de profundidad y con distancias de 30 cm entre planta. Fuera del deshierbe y aporque, es necesario el riego continuo. El ráelo se realiza en dos ocasiones, cuando las plantas alcancen los 8cm y luego a los 20 cm.
Para su cultivo comercial se debe tener en cuenta la repetición de la siembra, por lo menos anualmente, para garantizar la obtención continua de semilla.

Cosecha y rendimiento
El perejil permite la recolección de unas pocas hojas cada vez y nunca antes que la planta tenga 20 cm de altura. Con esta poda utilitaria se favorece en su desarrollo. Cuando se cosecha, para el secado o aprovechamiento de toda planta, fruto y raíz incluidos, debe ser arrancado a mediados del verano en los países de la templada.

Es necesario realizar el secado muy rápidamente, y es la única especie que requiere temperaturas superiores a los 80°C. Se seca en horno de puertas abierta y debe estar quebradizo antes de desmenuzarlo.

El perejil es aplicado universalmente como condimento y en culinaria: rico en acido ascórbico, hierro y sales orgánicas, acompañada todo tipo de comidas y es usado inclusive como adorno en los platos.

Medicinalmente son usados los frutos y la raíz. De los frutos se obtiene un aceite volátil, un aceite graso y el glucósido opina. El aceite volátil es el apiol combinado con terpeno. Se obtienen como extracto alcohólico; según el método de separación usado se conocen los apioles francés y alemán.
Otros componentes son resinas, aplínas, miristicina, aceite fijo y mucílago.

De la raíz se obtiene también apina, heterósidos, aceite fijo en 20%, aleurona, materias pépticas y resinas. Las raíces se cortan en rodajas cuando se han recolectado tiernas, pues después del primer año adquieren consistencia leñosa. Secas, son amarillentas y muy aromáticas; entran en la composición del “jarabe de las cinco raíces”.

Carminativo y diurético, se usa también como estomáquico y enemagogo, pero a causa de los apioles o alcanfores que contiene debe ser utilizado con cuidado, pues en dosis o aplicaciones inadecuadas puede conducir a convulsiones, espasmo y parálisis; también se han formado propiedades abortivas o contraceptivas.

Términos relacionados:

CULTIVO DE CILANTRO

wil — Thu, 19 Apr 2012 21:07:47 +0000

En el variado mundo de la horticultura el cultivo de cilantro es otra opción digna de tomarse en cuenta en sus futuros proyectos agropecuarios.

CILANTRO
Nombre científico
Coriandrum sativum L.
Nombres comunes
culantro
Otros idiomas
Koriander (A1)
Coriander (Ing)
Coriandolo (Fr)
Coriandolo (It)
SISTEMATICA
Reino: Vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: Dicotyledoneae
Orden: Umbiflorae
Familia: Umbeliferae
Genero: Coriandrum
Especie: Sativum L.

Origen y distribución Geográfica
Es originario de las regiones mediterráneas y causticas. Abunda en toda la región mediterránea y se cultiva en Europa y América.

Diversidad genética
Las variedades mas conocidas son Castilla, americana y de pata morada.

Descripción botánica
Planta herbácea que alcanza 1m de altura, de tallo hueco en sus entrenudos; sus hojas, que contribuyen la parte comestible, son alternas, de limbo muy dividido y con largos peciolos, y cuando están verdes segregan un olor fuerte, que desaparecen cuando la planta se ha secado un poco y entonces toma un olor y sabor mas exquisitos y agradables; sus flores son blancas, pequeñas, dispuestas en inflorescencias de umbelas, producen pequeñas semillas globadas, muy ricas en aceites aromatizantes. Su periodo vegetativo dura alrededor de 45 días.

Agroecología
Su desarrollado es apropiado en cualquier clima, pero su mejor rendimiento se da entre los 1000 y 1300 m.s.n.m en suelos francos y franco arcillosos, bien drenados ricos en materia organica, tolera pH entre 5 y 7,5.

Practicas culturales
Siembra. Su prolongación se hace por semillas, que se pueden poner a germinar directamente en el campo, dejando 10 cm entre plantas y 25 cm entre hileras, teniendo especial cuidado de mantener una adecuada humedad en el suelo, como si se tratara del semillero, durante los 10 dias que normalmente se demora la germinación.

Fertilización. Se aconseja que al momento de la siembra se agregue materia organica bien descompuesta.

Fitosanidad
Plagas. Pulgón (Rhopalasiphum pseudobrassicae Davis). Es la plaga mayor. Es chupador de savia y puede transmitir virus o enfermedades; se controla con aspersiones de malathion, dimetoato o iometon.

Enfermedades. Aunque no se detectan muchas enfermedaes, se podrían presentar por alta humedad los hongos cercospora sp. Y Collectotrichum sp., que se controlan con aplicaciones de mancoceb y propined.

Malezas. El control de stas debe realizarse después de 15 a 20 dias de brotar la semilla. Entre las que compiten con el cultivo esta verdolaga, malua (Malachra, Alceifolia L.), pata de gallina (Heussine indica L.), bledo, coquito, guinea indica o cactylon L., Pers.). se recomienda usar herbicidas, como gesagar, dual y cotocan, o desmalece manual.

Cosecha y rendimiento
La cosecha normalmente se presenta dos meses después de la siembra y de hacerse antes que florezca la mata, si lo que se desea producir es hoja. Una producción de 8000 kg/ha se considera buena.
Desde tiempos remotos ha sido utilizado como medicinal y como condimento de uso generalizado; se le atribuyen propiedades digestivas y desinfectantes del intestino, así como tranquilizantes; sus hojas también se usan como verdura y decorativas; sus semillas producen aceite esencial.

Términos relacionados:

CULTIVOS DE ALBAHACA

wil — Tue, 17 Apr 2012 20:43:25 +0000

Puedes aprovechar el cultivo de albahaca en tus futuros proyectos agropecuarios es una buena opción del mundo de la horticultura.
ALBAHACA
Nombre científico
Ocimum basilicum L.
Nombres comunes
Albahaca cimarrona, albahaca de gallinazo, hierba de vaquero, basílico, albáfega.
Otros idiomas
Basilienkraut (AI), Basilic (Fr), Sweet basil (Ing), Basilico (It), mongerição (por).
Sistematica
Reino: vegetal
Clase: Angiospermae
Subclase: dicotyledoneas
Orden: tubiflorae
Familia: labiatae
Genero: ocimum
Especie: basilicum L.

Origen y distribución geográfica
Es una planta originaria de la india y bastante bien cultivado en los climas cálidos: ha llegado a ser subespontánea en algunas regiones.

Diversidad genética
En America tropical, además del Ocimum basilicum L., se encuentran otras especies relacionadas, como Ocimun michrantum W., o: americum J. y O. mínimum L., llamada en la costa Atlántica de colombiana “toronjil”. Otras especies, O.sanctum, es muy conocida en las indias Orientales, consagrada a Krishna y Visnú, como planta medicinal.

También se da nombre de albaca a dos especies del género Calamintha: la C. purpuracens o albahaca de monte. Y la C. acinos o albahaca silvestre.

Descripción botánica
Planta herbácea que alcanza unos 50 cm de altura, raíz semileñosa y perenne, de tallos erectos y ramificados. Hojas opuestas, ovaladas, pecioladas y, según la especie, ligeramente dentadas. Peciolo de 1 – 1,5 cm de largo y 2 – 3 cm e ancho, de color verde claro y muy aromático, con alto contenido de un acetite volátil y tanino.
Agroecología
Requiere un suelo fértil, ligero, fresco, drenado y más bien seco, silicoarcilloso, o franco; los suelos arcillosos no son recomendables.
De clima cálido o templado – cálido, es planta delicada para el frio y no resiste las heladas.

Practicas culturales
Para aumentar el área foliar, la fertilización debe ser rica en nitrógeno, pero se recomienda usar abonos compuestos para evitar el desbalance nutricional. Luego de la cosecha se dispersan abonos simples nitrogenados. Se reproduce por semilla, que se siembra directamente o en almacigo entrada la primavera en los países de esta o al comienzo de la época de lluvias en el trópico, cuando el suelo todavía este caliente. La siembra de las plántulas se hace a 20 cm de distancia, en zurcís separados unos 60 cm. Requiere abundante agua y las practicas culturales de desyerbe y control de insectos, especialmente hormigas. Florece al principiar el verano en las regiones de la zona templada y las hojas están listas para el uso en el momento de su despliegue.

Fitosanidad
Para el control fitosanitario no se recomienda usar pesticidas por los residuos que quedan en las hojas, que son tóxicos para la salud. Se previenen las plagas y enfermedades por las propiedades repelentes de la planta: se aconseja desinfectar las semillas, plántulas y herramientas. Las malezas se controlan manualmente.

Cosechas y rendimiento
Se recolecta al entrar el verano y en cultivos comerciales se corta toda la planta a 15 cm del suelo, lo cual permite el rebrote y la nueva cosecha. Requiere un secado mas prolongado que otras hierbas y un manejo muy cuidadoso por su sensibilidad al calor y a la luz; se seca ala sombra, separando luego las hojas de los tallos. La producción de una hectárea puede alcanzar, en condiciones favorables y cultivada a media sombra, hasta 20000 kg/ha de plantas frescas por año.

El aceite esencial, hasta 1,8% en la planta seca, consta de mucilago, eugenol, timol, linalol, estragol, etc. Se obtiene por destilación con vapor tanto de las hojas como las inflorescencias. Es usada ampliamente como condimento en productos horneados, salsas, carnes y en general, como un toque de delicadeza en las comidas. Estimulante, carminativa, antiemética, antiespasmódica, ha sido ampliamente usada en tratamiento de las vías urinarias, colitis y afecciones intestinales, en forma de zumo fresco o tisana.

Aplicada directamente en maceración, sirve para curar salpullidos, otitis, heridas. También se usan para afecciones de las vías respiratorias. La preparación medicinal mas común es la infusión de 15 g de hojas por litro de agua.