Girasol salud para el corazón

Nombre científico

Helianthus annuus

Familia

Compuestas

El cultivo de girasol dinamiza la economía, su nombre deriva del griego helios – sol. Planta anual con raíz axonomorfa y abundantes radículas, el tallo en general simple alcanza hasta 3 metros, es esponjoso y sostienen un numero escaso de hojas aunque muy grandes, pecioladas acorazonadas u ovaladas con nerviación.

El limbo es dentado y la lámina tomentosa las flores reunidas en grandes cabezuelas, son liguladas y de color amarillo las externas, pardas las internas.
Girasol salud para el corazón
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El fruto es un aquenio negruzco ovalado, sin vilano. El girasol no crece en estado espontaneo debe tener una preparación previa en terreno si se quiere cultivar en grandes extensiones.

A partir del siglo VXI el girasol se cultiva por toda Europa, se cosecha el girasol en verano.

Partes utilizadas

Cimas floridas y semillas

Compuestos químicos

Flores: fitosterina, betaina, cuercetina, colina, arnidiol, antocianina, faradiol.
Semillas: aceite que contiene aceite linoleico, oleico, palmítico, esteárico, araquico, lecitina, colesterina, albumia.

Modo de empleo

Extracto fluido, tintura, polvos.

Nota

Entre las propiedades del girasol, el aceite extraído posee acción anticolesterolenica.
Las semillas tostadas del girasol son muy buenas a la hora de alimentarse se pueden hacer unas ricas galletas.
Los peciolos hervidos de las hojas jóvenes se emplean en alimentación, una curiosidad la cabezuela puede contener más de mil semillas dispuestas en una espiral hiperbólica concéntrica.

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Escrito por Wil, el 11 marzo, 2014.


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