ganado-lechero

Importancia de la ganadería bovina lechera

Es importante por la contribución al desarrollo económico y bienestar de la población:

•Provisión de la proteína de alta calidad
•Fuerza matriz (tracción animal)
•Reserva alimenticia
•Acumulación de capital
•Valor agregado
•Producción de abono (estiércol)
•Equidad
•Reducción de riesgos en la producción
•Estabilidad ambiental

La producción ganadera constituye un importante aporte interno bruto, aun sin considerar el valor de los productos como el estiércol o la tracción animal.

Desventajas
•Consumo de la grasa del vacuno asociado con altos niveles de estiércol
•Riesgo de contagio con la encefalopatía espongiforme bovina
•Como rumiantes, contribución al problema del “efecto invernadero”.


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