SEMBLANZAS DE LA GANADERIA DE CARNE

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Desde el punto de vista ganadero los animales vertebrados son productores de carne donde se incluyen de tal manera los vacunos, sin embargo cuando nos referimos al ganado de carne , nos estamos refiriendo a aquellos animales que el hombre a domesticado bajo diferentes condiciones externas y que en un momento determinado se realiza la reproducción con el objetivo de preservar las características o de mejorar la genética del animal con el afán de que sean razas que favorezcan la producción de carne en optimas condiciones.

Partiendo de este concepto los ganaderos de la antigüedad realizaron una selección en función del fenotipo lo que se consiguió un animal de forma de tonel con patas cortas, desde ese entonces las modificaciones no han sido exageradas ya que esta forma se conserva hasta la actualidad.

El grado más alto en desarrollo de animales destinados a la producción de carne se logro en Inglaterra, por eso este país es la cuna del desarrollo de las deferentes razas bovinas europeas destinada a la producción de carne.

En Pakistán y la india el ganado de carne son animales que están sometidas a condiciones tropicales en mejores condiciones que los europeos, esta realidad evoluciono por muchos años en un medio apropiado, estas condiciones climáticas son similares a la latinoamericanas exceptuando la regiones amazónicas.

Partiendo con estos datos recopilados atreves del tiempo se acometido errores con la condición de tolerancia al calor en la raza Bos indicus en la ganadería de América del sur en ciertas regiones la política de de producción, se determino que la región tropical destinada a la producción de carne para este fin se empleo ganado cebuido, mientras en las regiones frías de producía leche a base de ganado Holstein de raza europea.

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Escrito por Wil, el 18 mayo, 2011.

Un comentario en “SEMBLANZAS DE LA GANADERIA DE CARNE”

  1. Maria Antonia Euceda

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