Tomates ensalada y salsa saludables

Nombre científico

Lycorpersicum esculentum

Familia

Solanáceas

El cultivo de tomate se lo cultiva a gran escala y está presente casi en todas las comidas ya sea como ensalada o la deliciosa salsa de tomate, es una planta herbácea provista de raíz axonomorfa y radículas laterales, el tallo al principio erecto y después rastrero puede alcanzar los 2 metros de altura, con numerosas ramificaciones.

Las hojas son alternadas, pennatocompuestas grandes con pequeños foliolos tomentosos de olor característico.

Las flores se agrupan en corimbos a distintos niveles del tallo y en las ramas, poseen cáliz pentalobulado y corola pentapétala de color amarillo, con estambres cortos.

Una vez fecundada produce un fruto de diversas morfologías según la variedad puede ser oval que es el más común y también en forma de pepino, o tomatillos, etc.
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El tomate posee pulpa roja con abundantes semillas dispuestas simétricamente, se cultiva casi en todos los lugares aunque prefiere los climas benignos y terrenos neutros o ácido con abundante agua.

El tomate florece de junio a octubre, se cosecha al legar a la madurez.

Partes utilizadas

Los frutos y la misma planta

Compuestos químicos

Solanina, saponina, sustancias colorantes, carotenos, vitamina C, ácido málico, tomatidina.

Propiedades

Eupéptica, nutritiva, alcalinizante.

Modo de empleo

Jugo y cataplasma

Nota

En tiempos pasados se creía que el tomate era toxico, y solo a finales del siglo VXIII se introdujo para la alimentación.

Se emplea en homeopatía, en forma de tintura para curar reumatismo y dolor de cabeza.

Externamente se emplea en cosmetología, en la preparación de mascarilla suavizantes para pieles rugosas.

Los polvos de la planta son un óptimo insecticida natural especialmente contra las hormigas.
Las hojas secas y curtidas pueden intervenir en la mezcla de tabaco para pipa.

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Escrito por Wil, el 2 abril, 2014.


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